Τα υλκά μου είναι τα εξής:
- Ένα κιλό μανταρίνια.
- Ένα λεμόνι
- Ένα πορτοκάλι.
- Ένα σφυνάκι κονιάκ.
- Ένα ξυλάκι κανέλα.
- 800 γραμμάρια ζάχαρη.
- Μια σοκολάτα κουβερτούρα.
Σε μια κατσαρόλα βάζω τα μανταρίνια και τη γεμίζω με νερό,τα αφήνουμε να βράσουν δέκα λεπτά.Χύνουμε αυτό το νερό και τα ξαναβάζω πάλι να βράσουν ενώ κάνω αυτή την διαδικασία τρεις φορές για να μην είναι πικρά.Έπειτα τα βάζω στο σουρωτήρι για να σουρώσουν.Μετά τα κόβω κομμάτια και τα περνάω από το μούλτι για να γίνει ένας πολτός λίγο χοντροκομένος.Μετράω την ποσότητα των μανταρινιών και βάζω τόση ζάχαρη όση ποσότητα είναι τα μανταρίνια.Τα βάζω στην κατσαρόλα και τα ανακατεύω μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.Ρίχνω και τα υπόλοιπα υλικά μέσα και περιμένω να αρχίσει να δένει η μαρμελάδα.Την βγάζω από την φωτιά και τότε ρίχνω την σοκολάτα και ξαναανακατεύω μέχρι να λιώσει.
Καλή επιτυχία!
