Κοκκινιστό Κοτόπουλο!

Γειά σας!Σήμερα αποφάσισα να μοιραστώ μαζί σας μία γνώριμη και απολαυστική συνταγή!Θα μαγειρέψουμε κοκκινιστό κοτόπουλο με σάλτσα!Ξεκινάμε λοιπόν!

Προετοιμάσια:5 λεπτά/Μαγείρεμα:45 λεπτά/Σύνολο:50 λεπτά

Τα υλικά που θα χρειαστούμε είναι τα εξής:

• Κοτόπουλο 1 κιλό από στήθος  
• Δύο μικρά κρεμμυδάκια
• Δύο καρότα
• Μία πιπεριά από κάθε χρώμα (Κόκκινη,κίτρινη,πορτακαλί,πράσινη)
• 5-6 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 πρέζα αλάτι 
• 1 πρέζα πιπέρι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 500 γρ ρύζι για πιλάφι
• 4 ντομάτες ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά πελτέ 
• Νερό

Οι οδηγίες γαι το κοτόπουλο είναι οι εξής:

• Σοτάρουμε αρχικά τα κρεμμύδια και το σκόρδο στο λάδι.
• Κόβουμε το στήθος από το κοτόπουλο σε μικρά κυβάκια και στη συνέχεια το ρίχουμε μαζί με τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
• Έπειτα ψιλοκόβουμε τα καρότα και τις πιπεριές και τα ρίχνουμε μαζί με τις ντομάτες και τον πελτέ στην κατσαρόλα,βάζοντας αλάτι και πιπέρι.
• Ρίχνουμε μισό ποτήρι νερό στην κατσαρόλα και το αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 45 λεπτά στο σιγανό.

 Οι οδηγίες γαι το ρύζι είναι οι εξής:

• Βάζουμε στην κατσαρόλα άφθονο νερό ώστε να είναι σχεδόν γεμάτη και ρίχνουμε αλάτι.
• Αφού βράσει το νερό ρίχνουμε όλο το ρύζι μέσα στην κατσαρόλα.
• Το αφήνουμε 10 λεπτά να βράσει.
• Έπειτα το σουρώνουμε και στη συνέχεια το ξανα ρίχνουμε στην κατσαρόλα με μία κουταλιά βούτυρο και είναι έτοιμο!

Αυτά για σήμερα!Ελπίζω να σας άρεσε η συνταγή!Καλή σας όρεξη!