Γλυκιά Κολοκυθόπιτα!

Γειά σας,σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας μία απλή και γρήγορη συνταγή την γλυκιά κολοκυθόπιτα!

Τα υλικά μας για την ζύμη είναι τα εξής:

• 4 κούπες του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
• Μία πρέζα αλάτι.
• Δύο κουταλιές ξύδι.
• Πέντε κουταλιές λάδι.
• Νερό ή σόδα (ανθρακούχο ποτό).

Τα υλικά μας για την γέμιση είναι τα εξής:

• Μισό κολοκύθι κίτρινο γλυκό.
• Κανέλα.
• Γαρύφαλλο.
• Μισό φλυτζάνι τσαγιού τραχανά ή ρύζι.  
• Σταφίδες.
• Ζάχαρη. 
• Καρύδια.

Εκτέλεση για την ζύμη

Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί,τα ανακατεύουμε και ρίχνουμε παράλληλα το νερό σιγά σιγά μέχρι να γίνει η ζύμη μας μαλακή.Όταν ξεκολλάει η ζύμη από τα χέρια μας τότε είναι έτοιμη.Την αφήνουμε να ξεκουραστεί μία ώρα και έπειτα ανοίγουμε τα φύλλα.

Εκτέλεση για την γέμιση

Τρίβουμε το κολοκύθι και το στύβουμε μία ή δύο φορές για να βγάλει τα υγρά του.
Έπειτα ρίχνουμε μέσα στο κολοκύθι όλα τα υλικά και τα ανακατεύουμε μέχρι να γίνει η γέμισή μας γλυκιά.

Λαδωνουμε ένα ταψί και βάζουμε δύο φύλλα από την ζύμη μας στο κάτω μέρος του ταψιού και ρίχνουμε την γέμιση ενώ κλείνουμε με άλλα δύο φύλλα.Κόβουμε την πίτα μας σε κομμάτια και αλείφουμε τα φύλλα με βιτάμ και λάδι.Βάζουμε το ταψί στον φούρνο στους 220 για μία ώρα περίπου.Μόλις είναι έτοιμη την πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα!

Καλή επιτυχία!

Χοιρινό με ξινομήλα!

Γεια σας σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας μία διαφορετική συνταγή.Χοιρινό με ξινομήλα.

Τα υλικά που θα χρησιμοποιήσω είναι τα εξής:

• Ένα κιλό χοιρινό μαλακό.
• Δύο κρεμμύδια.
• Μία σκελίδα σκόρδο.
• Ένα φύλλο δάφνης.
• Δύο μεγάλα πράσινα ξινόμηλα.
• Μία πρέζα αλάτι.
• Πιπέρι.
• Μισό φλιτζάνι λάδι.
• Λίγο θυμάρι.
• Νερό

Εκτέλεση

Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια.
Ρίχνουμε το λάδι στην κατσαρόλα και τρίβουμε στον τρίφτη τα κρεμμύδια.
Βάζουμε το σκόρδο και τσιγαρίζουμε το κρέας μαζί με αυτά τα υλικά.
Αφού πάρει χρώμα ρίχνουμε το νερό και το αφήνουμε να βράσει μισή ώρα περίπου και έπειτα αφού έχουμε κόψει πρώτα τα μήλα τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα.
Περιμένουμε να βράσει άλλη μισή ώρα μέχρι να γίνει πηχτή η σάλτσα και το φαγητό μας είναι έτοιμο.
Το σερβίρουμε με ρύζι πιλάφι ή πατάτες.

Καλή επιτυχία!

Παραδοσιακός Πατσάς!

Καλησπέρα τώρα θα μοιραστώ μαζί σας μία συνταγή,τον παραδοσιακό πατσά.

Τα υλικά που θα χρησιμοποιήσω είναι τα εξής:

• Δύο κοιλιές από αρνάκι.
• Τρεις με τεσσέρις σκεδίδες σκόρδο.
• Λίγες πατάτες.
• Δύο κρεμμύδια μεγάλα ξερά.
• Μία πρέζα αλάτι.
• Δύο αυγά.
• Δύο λεμόνια.
• Μία πρέζα πιπέρι.
• Κόκκινο πιπέρι.

Εκτέλεση

Κόβουμε σε μικρά κομάτια τις κοιλιές και τις βαζούμε να βράσουν,μόλις αρχίσουν να βγάζουν αφρούς χύνουμε αυτό το νερό,τις ξεπλένουμε και τις βάζουμε στην κατσαρόλα.
Κόβουμε τα κρεμμύδια και τις πατάτες σε μικρά κομμάτια και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα μαζί με το αλάτι,το πιπέρι και το σκόρδο.
Αφού βράσουν πάνω από μία ώρα και ένα τέταρτο το κλείνουμε.
Φτιάχνουμε το αυγολέμονο και το ρίχνουμε μέσα.

Τόσο εύκολο.Καλή επιτυχία!

Αρνάκι καππαμά!

Γειας σήμερα θά  μοιαστώ μαζί σας μια συνταγή από τό χωριό μου.Αρνάκι καππαμά!

Τα υλικά που θα χρηιμοποιήσουμε είναι τα εξής:

• Δύο κιλά αρνί (χεράκι).
• Δύο κρεμμύδια.
• Μισή κούπα αλεύρι.
• Μισή κούπα λάδι.
• Δύο ποτήρια νερό.
• Αλάτι.
• Πιπέρι.
• Δύο αυγά.
• Λεμόνι.

Η εκτέλεση είναι η εξής:

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στην κατσαρόλα με το μισό λάδι και το αφήνουμε στην άκρη.
Βάζουμε στο τηγάνι το υπόλοιπο λάδι αφού έχουμε πλύνει το κρέας και έχει σουρώσει και στη συνέχεια το αλευρώνουμε,το αλατοπιπερώνουμε και το τηγανίζουμε στο τηγάνι μέχρι να πάρει χρώμα.
Μόλις ετοιμαστεί το ρίχνουμε στην κατσαρόλα με νερό,το αφήνουμε να βράσει στο σιγανό μιάμιση ώρα περίπου και τέλος το αυγοκόβουμε.


Τόσο απλά!Είναι τέλειο αυτό το φαγητό και θα γλύφετε τα δάχτυλά σας!Καλή επιτυχία!

Κεφτεδάκια με πατάτες στην κατσαρόλα!

Γεια σας,σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας μια συνταγή της μαμάς μου.Κεφτεδάκια με πατάτες στην κατσαρόλα.

Τα υλικά που θα χρησιμοποιήσω είναι τα εξής.

• Ενα κιλό κιμά μοσχαρίσιο.
• Τρία κρεμμύδια ξερά.
• Δύο φέτες ψωμί ξερό.
• Λάδι ένα φλιτζάνι του καφέ.
• Μια πρέζα πιπέρι.
• Μια πρέζα αλάτι.
• Ρίγανη.
• Ξύδι.
• Δύο αυγά.
• Λίγο αλεύρι.
• Μια χούφτα δυόσμο.
• Πατάτες μισό κιλό.
• Χυμό δύο λεμονιών.
• Λίγη κάππαρη. 

Εκτέλεση

Φτιάχω τα  κεφτεδάκια ως εξής:

Βάζω το ψωμί μέσα στο γάλα και έχω τον κιμά σε ένα μπολ.Στη συνέχεια τρίβω τα κρεμμύδια βάζοντας το ψωμί και τα υπόλοιπα υλικά για να τα ζυμώσουμε όλα μαζί.Έπειτα αφήνουμε το μίγμα μισή ώρα να ξεκουραστεί.
Καθαρίζω της πατάτες και τις κόβω κυδωνάτες.
Βάζω το λάδι στο τηγάνι και τηγανίζω λίγο τις πατάτες.
Φτιάχνω τους κεφτέδες τους αλεύρωνω και τους τηγανίζω .
Βάζω μέσα στην κατσαρόλα λίγο νερό και ρίχνω τις πατάτες να πάρουν μια βράση.
Ρίχνω τα κεφτεδάκια μαζί με το λάδι που τα τηγάνησα και τα βράζω μαζί με τις πατάτες για μισή ώρα.
Τέλος ρίχνω το λεμόνι.

Καλή επιυχία!!

Κότσι χοιρινό στη λαδόκολλα!

Γεια σας!Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας μια συνταγή κότσι χοιρινό στη λαδόκολλα!

Τα υλικά που θα χρησιμοποιήσουμε είναι τα εξής:

• Δυο κότσια χοιρινό περίπου ένα κιλό
• Τυρί κεφαλοτύρι ένα τέταρτο περίπου
• Τρεις με τέσσερις σκελίδες σκόρδο
• Δύο με τρία κρεμμύδια
• Μία πιπεριά πράσινη 
• Δύο πιπεριές κόκκινες
• Μία  πρέζα αλάτι
• Μία πρέζα πιπέρι
• Δυο κουταλιές μουστάρδα
• Τρεις λαδόκολλες 
• Λίγο θυμάρι
• Λάδι μισό φλυτζάνι

Εκτέλεση

Βάζω όλα τα υλικά μαζί για να μαρινάρω το κρέας και το αφήνω δύο ώρες περίπου.
Έπειτα κάνω μικρές τρύπες στο κρέας και βάζω τυρί και σκόρδο μέσα.
Έπειτα το τυλίγω στις λαδόκολλες έτσι που να μην βγαίνουν τα ζουμιά και το βάζω στη γάστρα.
Το αφήνω να ψηθεί μιάμιση ώρα και είναι έτοιμο!
Το σερβίρουμε με πιλάφι ή πατάτες του φούρνου!

Καλή επιτυχία!!